lunes, 15 de diciembre de 2014

RISOTTO DE ESPINACAS Y GAMBAS (THERMOMIX Y TRADICIONAL):








Hoy traigo una receta muy sencilla, ligera y rápida de preparar.
Está sacada de la revista Thermomix nº 73.
Espero que os guste....

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

80 g. de cebolla.
50 g. de hojas de espinacas frescas.
30 g. de aceite de oliva.
300 g. de arroz redondo.
800 g. de caldo de verduras.
300 g. de colas de gamba crudas (yo puse de las congeladas previamente descongeladas).

 

PREPARACIÓN:

Thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla, las espinacas y el aceite. Troceamos 5 s. a vel. 5, bajamos los restos con la espátula y sofreímos 3 min., varoma y vel. 1.
Añadimos el arroz y rehogamos 1 min., varoma, giro izq. y vel.1. A continuación añadimos el caldo y la sal y programamos 16 min., 100ºC, giro izq. y vel. 1. Un minuto antes de finalizar el tiempo, añadimos las gambas por el bocal. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.


 

 Tradicional:

Calentamos el aceite en una cazuela y freímos la cebolla y las hojas de espinacas, ambas bien picaditas.
Añadimos el arroz y lo rehogamos durante un minuto, incorporamos el caldo y la sal. Cocemos durante 15 minutos removiendo constantemente y un minuto antes de retirar del fuego, añadimos las gambas.
Dejamos reposar un par de minutos y servimos.


 

información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 259 KCAL.
PROTEÍNAS: 8,1 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 41,9 G.
GRASAS: 6,3 G.
COLESTEROL: 43,4 MG.
FIBRA: 1,1 G.


8 comentarios:

  1. Un arroz muy diferente y original, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  2. El risotto te ha quedado fabuloso, se ve muy meloso y además con las espinacas y las gambas es un plato muy rico, me encanta como se ve.
    Un beso.

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  3. Que bueno te ha quedado!!! Me gusta y se ve delicioso, seguro quelo hago.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. Me encanta, lo probé en Sevilla y me enamoro esta receta, te ha quedado espectacular
    Te deseo Felices fiestas y Prospero Año Nuevo, que venga lleno de paz, salud y amor para tod@s
    Un besote muy grande
    El Toque de Belén

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  5. hola guapi, hace siglos que no te paso a visitar, pero hoy no quería que se me pasase el día sin felicitarte el año, ya que no me pude pasar por navidad. Espero que tengas un año repleto de cosas buenas y cumplas todos aquellas cosas que te propongas. Un besazo!!

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  6. Inma este risotto estará de vicio tendre que esperar a que venga mi hija y se lo preparo le encantara.
    Besos guapa

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  7. Seguro que una delicia, hace mucho que no hago risotto y me gustaría, te ha quedado un colorcito que habla por si solo, besos :)

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